Savez-vous exactement en quoi consistent les micro-pousses ? Êtes-vous conscients des bienfaits qu’elles peuvent apporter à votre alimentation ? Car oui, ils sont nombreux, tant au niveau de la saveur que de la richesse en nutriments et vitamines. Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir.

Il est courant d’entendre dire que la viande d’un jeune animal est plus tendre et plus riche que celle d’un de ses ainés, et bien sachez que pour les micro-pousses c’est exactement le même principe ! Alors que le potentiel de la jeune plante est à son maximum, elle renferme toutes les fibres nécessaires pour sa croissance jusqu’à une taille adulte.  

À distinguer des graines germées, une micro-pousse est donc une plante sur laquelle apparaissent les premières feuilles, 5 à 10 jours après germination. Il revient donc à dire que ces micro-pousses sont plus riches en nutriments essentiels pour notre alimentation, et cela dans des concentrations bien plus importantes que dans la plante à son âge « adulte ». Dans un kilo de micro-pousse de brocoli, on peut trouver jusqu’à 40 fois plus de nutriments que dans le même échantillon adulte !

Les « microgreens » peuvent donc être très bénéfiques pour n’importe quelle personne qui attache un aspect important à son alimentation. Si vous êtes sportif, vous pouvez trouver toutes les vitamines et nutriments dont votre alimentation a besoin en les faisant pousser très simplement chez vous. Même chose si vous souffrez de carences, vous pouvez très simplement cibler les nutriments que vous recherchez en sélectionnant vos graines. Et si vous êtes chef, ou cuisinier dans l’âme, vous pouvez sélectionner vos micro-pousses selon vos recettes. Elles vous permettront dans tous les cas, d’apporter de la fraîcheur dans l’assiette, et de la saveur concentrée à vos papilles !

Ces micro-pousses possèdent des richesses non-négligeables. Elles vous permettront d’aromatiser vos plats sans efforts, aussi divers et variés soient-ils, tout en suscitant l’intérêt des personnes que vous voudriez impressionner avec votre cuisine. De la pizza au bouillon, ces micro-pousses ne cesseront de nous étonner !